金湖素鸡的做法和步骤（素鸡的家常做法）

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素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

准备一块素鸡，去掉包装，用流水冲洗干净。将素鸡按照平均1cm左右的厚度切成圆形切片。准备一个锅，倒一点油，烧热，把素鸡放进去，慢慢煎到素鸡片两面金黄。取出放油。

圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

素鸡的做法步骤：煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。锅煮开后，放入素鸡。盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。

素鸡的几种做法如下：第一步：首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。

素鸡的做法和步骤（素鸡的家常做法）

1、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

2、素鸡是用豆子做成。素鸡其实它是一种素食，是用豆子做成的，但是味道和鸡肉的味道是差不多的，就是口感可能有一点点不一样，虽然它是用豆腐做成的，但是它的营养价值可是很高。广泛分布中国中部和南方。

3、是由豆腐皮做成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐皮 500g、盐 2茶匙、八角 3个、桂皮 2块、肉蔻 2个、香叶适量、生姜 15g、纱布适量、香菜 20g、干贝 20g、味极鲜酱油 25g。

4、摘要：很多人都知道素鸡是豆制品，那么有人知道素鸡是怎么做出来的吗？做素鸡需要干豆腐、食用碱面、盐、花椒粉和鸡汤，把豆腐切开放入碱面中煮，六分钟左右后拿出，用重物压实，最后下油锅鸡汤煮透即可。

1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

2、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

3、家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

4、把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。

5、准备材料干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。

6、素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，味道与原肉难以分辨，风味独特，故此得名。口感咸鲜，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。这道菜咸香味美，清淡爽口，是最好吃的一道素菜，食材都是家常的，做法也简单。

2、家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

3、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

5、将鸡肉和豆皮放入沸水中煮几分钟，焯一下。煮熟后放入凉开水中，放凉。鸡肉和豆皮切丝。在焯水鸡肉和豆皮的同时，准备调味料。

6、也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。今天小编就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

步骤素鸡用清水洗干净后切片备用。步骤锅内加入适量的食用油，放入素鸡中火煎至两面微黄。步骤把素鸡捞出浸泡于清水中15分钟。

先将素鸡放入蛋液中裹一圈，然后再放入干淀粉中裹一圈，然后将素鸡放入油锅中，油温八成热，素鸡下锅去炸，炸到表面金黄捞出控油，这样炸出来的素鸡会格外香。

步骤把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄。炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。平菇洗净撕成小朵。姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。锅置火上加入色拉油。

第五步，待将素鸡煮至入味之后，即可关火，不要急着取出，让素鸡在其中焖1个小时，夹出一块素鸡，咬一口，香醇味美，口感甚好。

1、第一步今天我们要跟大家分享的美食是清炖酥皮素鸡，做法和食物非常简单，口感却非常与众不同，可以这么说美味可口。

2、将里脊肉、素鸡、大蒜头切成片、灯笼椒切成块、小米椒切成段。在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

3、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。中小火十分钟至十五分钟，素鸡充分吸收汤汁即可。

4、根据人数准备好适量的蔬菜。切好，如图所示。木耳焯水，之后捞起备用。用植物油煎素鸡。煎至两面金黄，之后捞起备用。1汤匙油翻炒辣椒。加入木耳、少许盐。